Equipie.re plonge — H/F

- Assurer le nettoyage et le rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine,
- S’assurer de la propreté des locaux de plonge et de la cuisine ainsi que les chambres froides.
- Contrôler l’état du matériel de plonge et de la cuisine (chariots, échelles…) et vous signalez à vos responsables tous dysfonctionnements ou anomalie.
- Faire l’inventaire des produits lessiviels et signaler à votre responsable les prochaines ruptures de produits.
- Veiller à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles HACCP.
- Entretien des espaces de manière générale (nettoyage des murs et des sols) de l’ensemble de la cuisine, de la plonge et des parties communes.
En cas de nécessité et pour le bon déroulement de la production vous serez amené à effectuer les taches de manutention et traitement de denrées alimentaire (nettoyage et épluchage)

Gestion

- Organiser son espace plonge / cuisine et ranger la vaisselle et le matériel dans les réserves de manière à éviter la casse ;
- Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales ;
- Respecter les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses.

Hygiène / Sécurité des personnes

- Faire en sorte de ne pas gêner le passage dans les couloirs avec votre matériel (chariots, bacs de vaisselle…);
- Suivre les consignes d'hygiène et sécurité du service;

Ces attributions dont la liste est non exhaustive seront exercées sous l'autorité et dans le cadre des instructions données par son supérieur hiérarchique ou toute autre personne qui pourrait lui être substituée. Elles sont susceptibles d'évolution.

Vous travaillerez en binôme.
Au sein de la Résidence DEBROU, cela représente environ 250 couverts midi et soir.

La Résidence DEBROU, fondée en 1829 par l’Abbé François Nicolas DEBROU, est un établissement public reconnu d’utilité publique en 1855. Au fil des années, elle a bénéficié de nombreux travaux d’humanisation pour placer la prise en soins de nos aînés au cœur de nos priorités.

Notre établissement autonome accueille 240 habitants, et dispose de deux unités protégées ainsi que deux pôles d’activités et de soins adaptés.

L'établissement relève de la Fonction Publique Hospitalière.