Cuisinier — H/F

Vous intégrez l'équipe de la Cuisine de l’hôpital Eau Vive dans le cadre d’un CDD à temps plein à pourvoir immédiatement. Votre amplitude horaire s’étend de 07h30 à 20h00, 7 jours sur 7 (avec deux roulements possibles : de 8h00 à 15h00 ou bien de 13h00 à 20h00 selon planning). Vous êtes rattaché(e) au Chef de cuisine et Sous-Chef de Cuisine.

En tant que Cuisinier F/H :

Vous êtes en charge de la production des repas selon les directives communiquées
Vous gérez l’entretien des matériels et locaux selon les normes HACCP et des plannings nettoyage
Vous faites en sorte de travailler en bonne harmonie avec l’ensemble de l’équipe
Vous vous assurez du respect des règles de stockage et du suivi quotidien des températures des armoires réfrigérées
Vous veillez à la bonne pratique d’hygiène avant utilisation des produits, vous contrôlez les dates de péremption
Vous veillez à la distribution des repas en liaison chaude auprès des différentes unités de soins, et du self (personnel/patients et autres) dans le respect des règles d’hygiène
Vous pouvez participer à la Commission des menus ouverte à tous (personnel et patients) afin d’élaborer un cycle de menus équilibrés
Vous être amené(e) à effectuer les contrôles à réception des matières premières

L’Association de Santé Mentale du 13e arrondissement Paris est une association de plus de 1 000 collaborateurs, qui répartit son activité entre Paris 13ème et Soisy sur Seine (Hôpital l'Eau-Vive). Elle propose des soins diversifiés, ambulatoires ou hospitaliers aux personnes souffrant de troubles psychologiques et psychiatriques, ainsi qu’un vaste choix de formations, séminaires, colloques et publications. L’ASM 13 est une association reconnue d’utilité publique ses structures sont des établissements de santé privés d’intérêt collectif (ESPIC) et sous statut CCN51.