Cuisinier — H/F

Un(e) Cuisinier (ère) en CDI à temps complet

Pour son établissement : IMED « Institut Médico Educatif Dunkerquois » (Statut juridique accompagnant 110 personnes).

Missions :
 Contribuer à la sécurité et au bienêtre des personnes accompagnées en tous lieux et en toutes circonstances
 Mettre en œuvre les actions préparatoires à la réalisation des repas (Elaboration des menus, participation aux achats, suivi de l’état des stocks…)
 Vous prendrez en compte les spécificités de repas pour les personnes accueillies en fonction des indications médicales (régimes particuliers, allergies…) et des rythmes de vie collective (événements festifs, pique-nique…)
 Confectionner et conditionner les repas
 Nettoyer et entretenir les locaux et ustensiles
 Contrôler la conformité des marchandises et du travail réalisé
 Réalise la tenue des documents relatifs à la démarche HACCP
 Vous pourrez être amené à accueillir des stagiaires.

Née en 1961, l’association des Papillons blancs de Dunkerque couvre l’ensemble du territoire dunkerquois. Elle est dirigée par des parents impliquées et mobilisés tant pour les personnes accueillies au sein de l’association que pour celles du territoire de Dunkerque. Ainsi autour du Conseil d’Administration et de son Président Bernard Werquin, se mobilisent des comités de parents et des administrateurs référents présents dans les établissements aux côtés des équipes et des personnes accueillies.

Ce mouvement parental important soutient ainsi chaque jour le travail des 780 professionnels qui accompagnent chaque année 1400 personnes déficientes intellectuelles pour une meilleure inclusion, une meilleure qualité de vie, un projet de vie adapté et une réponse à tous les âges de la vie. Structurée en 4 secteurs (Enfance, Habitat et vie sociale, Services et travail adapté), l’association propose de nombreux modes d’accompagnement et de prise en charge adaptés : Foyers d’hébergement, IME, ESAT….