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Cuisinier en remplacement temporaire ... - La Roche-sur-Yon (85)
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Cuisinier en remplacement temporaire — H/F
CDD / Remplacement, Temps plein
La Roche-sur-Yon (85)
Les missions qui vous attendent
Le cuisinier assure la préparation des repas (menus, commandes, fabrication), pour les usagers et les professionnels de l’établissement.
Il assure le stockage et la distribution des denrées alimentaires en respectant la réglementation en
hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités à commander en fonction des grammages recommandés par tranches d’âges.
Il assure au quotidien des locaux et du matériel.
Le temps du repas est un moment important au sein des services, les plats présentés doivent être variés, équilibrés et présentés de manière adaptée et ludique afin d’éveiller et de développer le goût et l’appétit des usagers pris en charge.
Quel est le profil idéal ?
- CAP cuisine ou équivalence
- Formation HACCP
SAVOIR FAIRE :
- Respecter les modes opératoires des préparations
- Maitriser la technique de liaison froide
- Optimiser les stocks de produits
SAVOIR ETRE :
- Organisé et rigoureux
- Créativité
- Adaptabilité et réactivité
- Travailler en équipe en complémentarité
INFOS PRATIQUES du poste
TEMPS PLEIN : 35H heures moyenne/semaine
CDD temporaire pour remplacement congés maladie
SALAIRE Brut mensuel : selon la grille de la fonction publique hospitalière et en fonction de l’expérience dans le métier et en protection de l’enfance
Lors de l’entretien : apporter la copie des diplômes, la carte identité, le permis de conduire B valide et
les évaluations professionnelles
Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CAP Cuisine
Quelques mots pour nous présenter
FOYER DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCEle Foyer Départemental de l’Enfance est un service du Conseil Départemental de la Vendée. Il accueille en urgence, les mineurs Vendéens ou étrangers isolés, confiés à l’Aide Sociale à l’Enfance sur décision judiciaire et par le procureur de la République.
Il fonctionne 365 jours par an, 24 heures sur 24.
Il dispose de 96 places d’accueil d’urgence, réparties sur 9 services, selon l’âge des mineurs.
La majorité des services sont sur la ville de la Roche sur Yon.
Les FDE a également un service d’internat à Challans et 1 service d’internat à Luçon
Et 2 accueils de jour (Herbiers et Luçon)
En 2025, le FDE ouvrira plusieurs services à Fontenay le Comte
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