Chef de cuisine (H/F) - CDI

Dans le cadre de l'ouverture prochaine de sa résidence services seniors fin 2024, Les Bénédictines recherche son Chef de cuisine (h/f) pour rejoindre son équipe.

Notre maison propose 120 logements du T1 au T3, en plein cœur de ville de Tourcoing.

En votre qualité de Chef de Cuisine, vous assurez la gestion de la restauration au sein même du site et organisez l’activité de la brigade. Vous participerez à la création et à la mise en place d'une offre culinaire de qualité.

Responsable de la restauration proposée, vous offrez à vos convives des moments de convivialité et de bonheur à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

Vos missions

en production :

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef(fe) de cuisine et vos recettes à la composition de repas à base de produits frais
• Vous proposez et participez à une production culinaire soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif, dans le respect des normes HACCP. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir.
• Vous veillez au plaisir des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être au quotidien et lors d’évènements festifs grâce aux diverses prestations exceptionnelles (repas anniversaire, goûter et repas à thème, noël, etc.)
• Vous collaborez étroitement avec la direction de l'établissement et supervisez directement l’ensemble des opérations clés de gestion et sur les aspects qualitatifs de la restauration
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.

en management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiènes et de sécurité.

Maisons de Famille est un groupe spécialisé dans l’hébergement de personnes âgées dépendantes. Spécialiste du grand âge et des maladies associées, Maisons de Famille organise un accompagnement et des soins de haut niveau. Résolument haut de gamme, les maisons du groupe proposent toutes des cadres de vie magnifique, avec de véritables prestations hôtelières. Avec 17 Maisons dans toute la France et près de 1000 salariés, le groupe est aujourd’hui en pleine expansion.