Chef d'équipe restauration (F/H) H/F

L’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail) Hélène RIVET accompagne près de 180 travailleurs en situation de handicap sur 4000 m².
Les activités des ateliers dans lesquels travaillent les adultes sont les suivantes : préparation de commandes, conditionnement et façonnage, blanchisserie, production et conditionnement alimentaire, location de salles, restaurant d’entreprise, sandwicherie, théâtre.

Dans le cadre du respect de la Charte de notre Association, sous la responsabilité du Directeur et du Responsable de production, vous encadrez et accompagnez une équipe de travailleurs présentant une déficience intellectuelle dans des activités liées à l’organisation et à la gestion de l’ensemble du processus de production des repas. Vous leur transmettez progressivement les gestes professionnels, de la réception des produits jusqu’au nettoyage final.
 
Missions : 
A ce titre, en lien avec l’équipe en place vous avez pour principales missions de :

Assurer la conception des menus
Passer les commandes (réception et stockage des marchandises)
Superviser la fabrication en cuisine et le service au self
Appliquer et faites appliquer le respect des consignes et normes d’hygiène et de sécurité (manipulation des produits alimentaires, port des vêtements appropriés)
Ajuster le volume de production, compte tenu des prévisions qui vous sont transmises
Oeuvrer  pour le bien-être et le développement des compétences des travailleurs.

Nous sommes une association au service des personnes en situation de handicap, principalement intellectuel, mais nous accompagnons également des personnes avec tous types de handicaps, autres que physique, qu’ils soient associés ou non à la déficience intellectuelle.

Notre ambition

Accueillir, former et accompagner des enfants à partir de 6 ans et des adultes jusqu’à la fin de vie qui présentent un handicap afin de leur permettre de mener une vie aussi proche que possible de la normale.

Notre vocation

Faire connaître et défendre les droits des personnes en situation de handicap au sein de la société afin qu’elle leur réserve la place qui leur revient.