Adjoint Responsable de la Cellule Expertises en achats Alimentaires H/F

Mission générale :

Mettre en oeuvre des stratégies d'achat efficaces dans le secteur des achats liés à la restauration (80 millions d'euros, 80 marchés, 2600 produits et services)
·         Connaissance fine du segment de marché confié,
·         Mobilisation de techniques d'achat diversifiées : Sourcing fournisseurs, analyse fonctionnelle et qualitative, maîtrise normative et réglementaire, analyse financière, coût complet
·         Réflexion approfondie sur les leviers à mobiliser,
·         Mise à disposition des GH et des PIC de marchés adaptés aux besoins, performants, et suivis de manière approfondie
·         Veille sur le secteur agroalimentaire en restauration collective
·         Suivi quotidien des réclamations, en lien avec les contrôleurs de la cellule

Assurer le management de la Cellule Expertises et Conseils Alimentaire en l'absence de la responsable
·         Assurer l'encadrement de la Cellule, organiser et contrôler son travail, contribuer à la formation des collaborateurs
·         Contrôler et valider le suivi d'exécution des marchés : suivi des réclamations, mises en demeure, audits fournisseurs, visites des services restauration des GH, clauses de rendez-vous avec les fournisseurs stratégiques
·         Garantir et valider le respect des plannings, et assurer le suivi interne des dossiers
·         Assurer le suivi de la satisfaction des clients

L'AP-HP est un centre hospitalier universitaire à dimension européenne mondialement reconnu.
Ses 39 hôpitaux accueillent chaque année 8 millions de personnes malades : en consultation, en urgence, lors d'hospitalisations programmées ou en hospitalisation à domicile.
Elle assure un service public de santé pour tous, 24h/24, et c'est pour elle à la fois un devoir et une fierté.
L'AP-HP est le premier employeur d'Ile de-France : 95 000 personnes - médecins, chercheurs, paramédicaux, personnels administratifs et ouvriers - y travaillent. http://www.aphp.fr